Ett gott hembakat bröd brukar ofta kräva en stor arbetsinsats. Men om du byter ut jästen mot bakpulver behöver degen varken knådas eller jäsa, och brödet får en ljuvligt knaprig skorpa och ett mjukt inkråm.
Bakpulver är en otroligt användbar ingrediens eftersom den kan användas till både rengöring och bakning. Det är en alkalisk förening som bildar koldioxid när den kommer i kontakt med syra. I det här brödet reagerar bakpulvret på kontakten med yoghurt. Men var noga med att inte överdosera eftersom det kan leda till en obehaglig eftersmak.
Ingredienser för jästfritt bröd:
500 g vetemjöl
360 g ”set” yoghurt
90 ml vatten
1 tsk socker
1 tsk bakpulver
1 rågad tsk salt
Förberedelser:
1. Värm ugnen till 200 °C.
2. Blanda mjöl och bakpulver och sikta över blandningen i en stor skål.
3. Tillsätt socker och salt.
4. Tillsätt yoghurt- och vattenblandningen.
5. Blanda ihop ingredienserna.
6. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord.
7. Mjöla händerna och forma degen till en ganska kladdig limpa.
8. Strö över mjöl, snitta ett kryss på ovansidan och ställ in brödet i den varma ugnen.
9. Grädda i 40–45 minuter på 200 °C.
Glöm inte att tagga #ArgetaBread om du delar det här receptet 😉
