Bröd är ett av våra godaste livsmedel, men tyvärr kan det också ge oss dåligt samvete när vi äter för mycket av det. Men det är skillnad på bröd och bröd! Tidigare var det omöjligt att följa en diet och samtidigt äta bröd, men så är det inte nu längre. LCHF-bröd är ett utmärkt alternativ till vanligt bröd eftersom det innehåller mycket mindre kolhydrater – och inte alls ger lika dåligt samvete. Det är nyttigt, mättande och gott.
Det här receptet är troligen det som påminner mest om kolhydratfritt bröd, dvs. bröd som inte innehåller kolhydrater samtidigt som det har en frasig skorpa och ett mjukt inkråm. Och det bästa är att LCHF-bröd är väldigt mättande eftersom det innehåller massor av protein och fibrer.
De flesta LCHF-bröd är väldigt smuliga eftersom de inte innehåller något gluten som håller ihop ingredienserna. Bröd som bakats enligt det här receptet fungerar dock precis som vanligt bröd! Med Argeta som pålägg blir det ett enastående mellanmål för den som följer en LCHF- eller ketodiet.
Ingredienser för LCHF-bröd:
200 g linfrön
50 g sesamfrön
100 g mandlar
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
50 g fröblandning
1 msk psylliumfrön
50 g smör
100 g gräddfil
6 ägg
250 g kvarg
Förberedelser:
1. Värm ugnen till 175 °C.
2. Mixa linfrön, sesamfrön och mandlar fint i en matberedare.
3. Tillsätt fröblandning, psylliumfrön, bakpulver och salt.
4. Smält smöret och blanda det med gräddfil, ägg och kvarg.
5. Blanda de torra ingredienserna med de våta.
6. Placera degen i en 25 cm brödform med bakplåtspapper.
7. Grädda i 60–75 minuter på 175 °C.
Glöm inte att tagga #ArgetaBread om du delar det här receptet 😉
