Grisini se zbog svog vitkog oblika i praktičnosti često koriste kao grickalice za svaku priliku. Njihov prijatan ukus i hrskava tekstura su kao stvoreni za umakanje u različite namaze i paštete.
Ono što je pak najlepše kod tih hrskavih štapića je to što su zaista jednostavni za pripremu. Prvo se zamesi testo koje se ostavi da nadođe, zatim se razvije i iseče i na kraju oblikuje u štapiće i pospe željenim semenkama. Posle kratkog pečenja, grisini su spremni!
Sastojci:
- 250 g brašna
- 120–150 ml vode
- 50 ml ulja
- 1 kašičica suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 1 jaje
- seme susama
PRIPREMA TESTA
- Uspite brašno u činiju i na sredini napravite udubljenje.
- Uspite u udubljenje vodu, ulje, šećer, suvi kvasac i so.
- Sve zajedno prvo izmešajte i zamesite gibko i glatko testo. To će najbolje obaviti kuhinjski robot.
- Činiju dobro pokrijte poklopcem, providnom folijom ili vlažnom krpom.
- Ostavite testo 30 minuta da nadođe.
OBLIKOVANJE GRISINA
- Prebacite nadošlo testo na radnu površinu.
- Prepolovite testo i svaku polovinu razvijte u pravougaonik debljine 0,5 cm.
- Isecite ga okruglim nožem za picu na trake debljine prsta.
- Dlanovima izvaljajte trake kako bi dobile obao oblik.
- Rasporedite grisine obećavajućeg izgleda po posudi za pečenje pokrivenoj papirom za pečenje.
PEČENJE
- Zagrejte rernu na 200 °C.
- Umutite jaje i pomoću četkice premažite grisine.
- Pospite ih susamom i ostavite ih da odstoje 20 minuta.
- Pecite grisine 15–20 minuta da dobiju zlatnožutu boju.
Ostavite pečene grisine da se ohlade, a zatim možete slobodno početi da ih grickate!
